Mein
BUFFET
- Ofenfrische Quiche Lorraine
- Praline von der Entenleber mit Banjulsjus
- Crème Brûlée vom Ziegenfrischkäse mit Feigenchutney
- Saumon „belle vue“ mit Cocktailsauce
- Provencalischer Gemüsesalat mit marinierten Flusskrebsen
- Spargelmousse mit hausgebeiztem Wildlachs
- Bouillabaisse mit Rouille, Aioli und Knoblauchbagette
Boeuf Bourguignon mit feinen Butternudeln
Suprême vom Schwarzfederhuhn mit Gratin Dauphinois und frischem Marktgemüse
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Champagnerkraut und Pommerysenfsauce