französisches Buffet

Mein
franzoesisches
BUFFET


frankophile Leidenschaft

  • Ofenfrische Quiche Lorraine
  • Praline von der Entenleber mit Banjulsjus
  • Crème Brûlée vom Ziegenfrischkäse mit Feigenchutney
  • Saumon “belle vue” mit Cocktailsauce
  • Provencalischer Gemüsesalat mit marinierten Flusskrebsen
  • Spargelmousse mit hausgebeiztem Wildlachs
  • Bouillabaisse mit Rouille, Aioli und Knoblauchbagette

Boeuf Bourguignon mit feinen Butternudeln

oder

Suprême vom Schwarzfederhuhn mit Gratin Dauphinois und frischem Marktgemüse

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Champagnerkraut und Pommerysenfsauce